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内（nèi）容摘要：“谁知盘中餐（cān），粒（lì）粒皆辛苦。”这道理（lǐ）说起（qǐ）来简单（dān），要做起来还真得下功夫（fū）。今（jīn）年春节（jiē）以来，我市多家（jiā）酒店已（yǐ）开始“光盘（pán）行动”，拒绝中国式“剩”宴，通过各（gè）类方式宣传俭仆风，有（yǒu）的酒店甚至把节约纳入（rù）了规章制度，誓将节约进（jìn）行到底。 近日，记（jì）者采访发现，越来...?...
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“谁知盘中餐，粒粒（lì）皆辛（xīn）苦。”这道（dào）理说起（qǐ）来简单，要做起来还真得下功夫。今（jīn）年春节以来（lái），我（wǒ）市多家酒店（diàn）已开（kāi）始“光盘行动”，拒绝中（zhōng）国式（shì）“剩”宴，通过各类方式宣传俭仆风，有的（de）酒（jiǔ）店甚至把节约纳入了（le）规章制度，誓将节（jiē）约进行到（dào）底。 近（jìn）日，记者采（cǎi）访发现，越来越多的酒店正在加入“光（guāng）盘（pán）行（háng）动”，且通过一段时（shí）间（jiān）的坚持（chí），部（bù）分酒店取得了（le）良好的效（xiào）果，将（jiāng）食物浪（làng）费减少近2/3。 “今（jīn）天你光盘（pán）了吗?”成员工之间的问候语 春节（jiē）前夕，一（yī）组反映上海、广州（zhōu）等多地酒（jiǔ）店铺张浪（làng）费的照片（piàn）在网络迅速蹿红，不含酒水五六千元一桌的宴席餐毕，几（jǐ）乎没动过的（de）螃蟹、整只鸡、整条鱼都被扔掉。与之形成光鲜对比的（de）是最后一张（zhāng）照片中甘肃某位（wèi）老人（rén）的独白：“一年中有肉的饭不超过10顿。” “有一种节约叫光盘，有一种（zhǒng）公益叫光盘！所谓光（guāng）盘，就是吃光你（nǐ）盘子中（zhōng）的（de）食物。拒绝浪（làng）费，珍惜（xī）粮食！从我做起，从今天开（kāi）始（shǐ），你（nǐ），愿意吗（ma）？”今年1月，北京市一家民间公益组织推行的公益活动获得越来越多的网友承认，很多演艺（yì）界的知名人士、官方认证的餐饮行（háng）业（yè）也（yě）都（dōu）加入到（dào）“光盘（pán）行动”中（zhōng）来（lái）。 一时（shí）间，在微（wēi）博（bó）、贴吧、空间上晒出本身（shēn）吃干净的餐具和打包带走的剩菜剩饭成为风尚，中（zhōng）国式“光盘行动”已然成为网（wǎng）络（luò）上（shàng）热议（yì）的话题。截至5月2日（rì）下午13时（shí），新浪微博关于（yú）“光盘行动”的（de）搜索超过200万条。 三亚各（gè）大酒店也积极吹起（qǐ）俭仆风，加入这场“光盘行动”。在酒店内部，除对员工增强节约意识的宣传，还对食物采购和（hé）加工（gōng）制作等各环节进行严厉管理，避免各类形式的（de）浪费，让（ràng）每位员工将（jiāng）勤俭（jiǎn）节约落到实处。在顾客服（fú）务方面，酒店通过（guò）张贴宣传（chuán）标语、供（gòng）给（gěi）免费打（dǎ）包服务、光盘奖励等倡（chàng）导市民勤俭（jiǎn）节约。 “今天你光（guāng）盘了（le）吗？”酒店员工同事之间，顾客朋友间的一（yī）句简单问候（hòu），也开始融入酒店的（de）餐饮文化。 食物（wù）浪费减少三（sān）分之二 近日，记者采访发现（xiàn），三亚各大（dà）酒（jiǔ）店（diàn）如君澜（lán）、海韵、国光豪生、万嘉戴斯、山海天、湘投银泰、喜来（lái）登（dēng）、红树林、天域（yù）等的餐饮部门或（huò）通过服务员提醒，或通过（guò）设（shè）立提示牌，向（xiàng）前来就餐的客人宣传（chuán）文明就（jiù）餐新（xīn）理念，推广“光盘行动”，而这（zhè）些行动也取得了一（yī）些成（chéng）效。 据君澜（lán）度假酒（jiǔ）店相关负责人介绍，他（tā）们的餐厅主如果自助餐浪费严重，于是他们（men）在各（gè）方面开始有所行动。首先（xiān）在（zài）中西餐（cān）厅和自助餐厅中会摆放部分倡导勤（qín）俭节（jiē）约的温馨（xīn）提示，同（tóng）时（shí）在柜上也（yě）会摆放（fàng）相关活动的宣传小册（cè）和公益广告，以供客人阅读；在（zài）客人点餐时，酒店会（huì）主动向客（kè）人提出（chū）建议（yì），点餐坚持量（liàng）力而行；同时，酒店发现很多小朋友喜欢拿食物投喂酒店（diàn）鱼池（chí）里（lǐ）的小鱼，酒店对此也进行了标语提（tí）示，并派专人看管（guǎn），减少浪费行为。而且，酒店将于6月份开始对在自助餐厅就餐“光盘（pán）”的客人进行奖励，派发小礼（lǐ）物。 “当然酒店只能是（shì）向客人提出建议，最终的决定（dìng）权还是（shì）在客人手中。”在记者问到酒（jiǔ）店（diàn）是否会主动向客人建议打包时，该（gāi）负责人表示，就剩（shèng）菜打（dǎ）包这一方面，酒店已经做了充（chōng）足的预备，包括（kuò）供（gòng）给打包饭盒以及塑料袋等措（cuò）施。如果出现饭菜大（dà）量（liàng）剩余时，酒（jiǔ）店也会主动向客人建议（yì）打包带走（zǒu）。 湘投银泰、喜来（lái）登（dēng）、金茂（mào）三亚希尔顿、红树林等酒店不仅在各个餐（cān）厅包括员工食堂内进行节约粮食的（de）提（tí）示，而且在厨房等地也做了一系列的提示标语，力图在酒店内形（xíng）成全（quán）民节约（yuē）的意（yì）识。 通（tōng）过“光盘（pán）行（háng）动”，君澜（lán）度假酒（jiǔ）店（diàn）坦言（yán），目前每天（tiān）食物的浪（làng）费较之前（qián）减（jiǎn）少了（le）近2/3，从员工到客人，大家正在形成一（yī）种节约意识。万嘉戴斯酒店也表（biǎo）示（shì），去年在酒店自助（zhù）餐厅的有些客人（rén），打满一盘可能会丢掉大半盘，浪费实在严重，目前酒店通过一系列（liè）的（de）倡导（dǎo）“光盘行动”，也减掉（diào）了近1/3的（de）浪费。
（三亚晨报 李（lǐ）萌）
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更（gèng）新（xīn）时间：2013-05-04 来源：互联（lián）网 编号：96731
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